雪峰

巧吃红薯梗

红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

可是很多人却不知道它的瓜缦也是很好吃的蔬菜。

啥地瓜梗能吃？是不是馋疯了？

以前我也这样想的，但是谁吃谁知道，地瓜梗好的很呢，在物欲横流的今天想吃点绿色的食品是多么的难，妈妈地瓜收获了，我们顺道掐下许多梗来吃。

咋吃？

就是把新鲜的瓜缦掐下颈梗，嫩尖儿可以留叶，很简单用水焯一下，时间不要过久，不要焯老否则将影响口感，凉拌红薯梗，清炒手撕红薯梗，红薯梗炒肉丝，随便怎么吃。

我的吃法，切断，用糖醋味精辣椒面凉拌，如果喜欢清香口味的可以直接将焯好的地瓜梗蘸酱油或是酱吃，更可以用肉丝清炒，还有一种是焯过之后，晒干做成干菜，做咸菜也好，炖肉也好，就是干菜怎么吃你就这么吃吧。

有人问了具体怎么吃？

明确的回答：用嘴吃。